坐忘谷茶道書籍簡介《日本煎茶道》

日本人飲茶約有一千三百年的歷史，但煎茶的流行則是在日本茶產業發達，飲茶逐漸普及之後的事。現在日本所能見到的煎茶道，並非是飲茶之初就有的東西，而是在飲茶的歷史中逐漸形成的。從基於生活上的需要而開始飲茶，在漸漸變成嗜好性質的過程中，其精神上的理想狀態是甚麼？就成為人們研究的課題了。

集煎茶思想之大成，煎茶道始祖賣茶翁高遊外，十一歲出家，五十七歲脫離僧院到京洛，六十一歲在東山構築通仙亭，透過煎茶來論說人生哲理。自食其力挑著茶擔子，選擇洛中洛外的名勝走賣煎茶，並平易地解說禪理，自稱賣茶翁。他積極地以市隱的姿態，利用煎茶作茶禪一味的修行…

坐忘谷茶道書籍簡介《評茶與鬥茶》

本書說明從古至今評茶與鬥茶的理念、方式與風格。人們對於茶，從藥用到飲料，從飲茶到評茶，是有一段時間發展出來的。即使在今天，一個日常有飲茶習慣的人，也不一定要去評茶。學茶道和評茶也是兩種方向，但有時候也會交集在一起。

鬥茶是以品質優良的茶葉，包括固形茶、散茶、末茶等，加上良好的泡茶用水，使用煮茶、點茶或泡茶等各種方式，處理出茶湯，達到最佳效果，再鑑賞其色、香、味，此謂之鬥茶。進一步更可制定比賽規則，讓參加鬥茶的人分出輸贏。今有製茶比賽，也算另類鬥茶。廣義來講，凡是與茶有關的品味或競技都可稱為鬥茶。

坐忘谷香道禮法「薄雲」製作

「薄雲」是使用聞香爐隔火薰香的器具，用來放置香材欣賞其焙香的薄陶片。

製作薄雲所需的工具有：

1. 陶土

2. 濕毛巾

3. 厚紙板、筆、剪刀

4. 操作木板

5. 長細針

6. 淺弧度的不銹鋼湯匙

7. 棉紗布（單層）

8. 擀陶土棍（擀麵棍）

9. 一碗水

10. 洗手水桶

《日本香道》補充教材〜盤物組香的代表「競馬香」

《日本香道》補充教材〜「百二十種名香」六國分類

《日本香道》補充教材〜「六歌仙」和歌欣賞

日本香道界志野流對於六國的詮釋，除了配以五味，並將之比喻為平安初期的六歌仙。林瑞萱老師選出六歌仙之和歌各一首，翻譯給學生們欣賞，體會六歌仙的歌風與六國的香氣，是否如志野流的比喻，真有點相通的氣質？

《日本香道》補充教材〜「沉外」及「五種的香」