香氣自古以來就是人類生活中最被關心、最具魅力的東西，我們不斷地從氣味之中去思考並認識，甚或記憶香氣，使生活過得更安全、舒適、健康。
地球開發對自然環境所產生的破壞，使人類居住的品質越來越差。人禍所引起的天災今年特別嚴重，世界各地風災、水災、震災，令人想到《聖經》之「挪亞方舟」，《佛經》中的「壞劫時雨大如車輪，地水湧出如水輪。」簡直是世界末日到了。這都是大氣受到破壞的緣故，空氣成為我們最關心的課題。
對於香道來講，有香物質被破壞或濫用也是相當嚴重。在一九九四年於美國佛羅里達所舉行的國際會議中訂定了華盛頓條約，加強保護瀕臨絕種的動植物，沉香就是其中之一。如何使對人類有益的香氣存在、保育並開發之，是香道教育的目標之一。
本書目錄
香道入門序
香道入門 再版序
第一講 中國香道的源流
一、香從那裏來
二、香是什麼
三、中國古籍的香道文化
(一) 離騷之香
(二) 書經的政治之香
(三) 易經之香
(四) 詩經之香
(五) 周禮之香
第二講 香中極品沉水香
一、沉香的基原植物和產地
二、沉香木的生態
三、沉香的採製
四、沉香的成分
五、沉香的等級
(一) 台灣的沉香市場
(二) 越南沉香之分級
(三) 中國香文獻的沉香分級
(四) 日本沉香之分級
六、奇南的等級
七、沉香的形狀
八、沉香的香氣
(一) 中國香文獻的沉香香氣
(二) 日本香道上的沉香香氣
(三) 賞香心得
(四) 日本香人賞香的聯想
第三講 和美具足知茶香
一、古書的茶香
(一) 陸羽《茶經》的茶香
(二) 蔡襄《茶錄》的茶香
(三) 《大觀茶論》的茶香
(四) 《北苑別錄》的茶香
(五) 朱權《茶譜》的茶香
(六) 張源《茶錄》的茶香
(七) 《洞山岕茶系》的茶香
(八) 《岕茶牋》的茶香
二、古書茶香術語
三、懷念的台灣茶香
(一) 如何聞茶香
(二) 併對練習與解說的茶香
(三) 回味綠茶、包種茶、烏龍茶、紅茶之香氣特性
(四) 香型的分類
四、認識不完的大陸茶香
(一) 綠茶的香氣
(二) 黃茶的香氣
(三) 烏龍茶的香氣
(四) 白茶的香氣
(五) 紅茶的香氣
(六) 黑茶的香氣
五、香氣的評茶術語
六、賞香心得
(一) 台灣茶的賞香心得
(二) 中華花藝同學的賞香心得
(三) 台北華城同學的賞香心得
(四) 坐忘谷茶香心得
第四講 香道具的認識
一、香爐
二、香篆
三、香盛
四、香盤
五、香匕
六、香筯
七、香壺
八、香甖
九、香囊
十、爐瓶盒
現代常用的香道具
一、香桌
二、香几
三、點香巾
四、香爐
五、香篆
六、香匙
七、香筯
八、香帚
九、香瓶
十、香盒
十一、點火器
十二、香囊
十三、香廚
十四、銀葉
十五、銀葉夾
十六、香巾
第五講 香道禮法分段練習
一、點香巾的折法
二、攤開點香巾的方法
三、香巾的折法
四、備火的方法
五、埋炭團的方法
六、整理灰型的方法
七、置香的方法
八、聞香的方法
第六講 坐忘谷香道禮法
一、賞香環境
二、參加香會的禮節
三、聞香的禮節
坐忘谷香道禮法練習與解說
一、準備
(一) 香桌
(二) 香几
(三) 香道具的擺飾
(四) 備香
(五) 備火
二、坐忘谷香道禮法示範與解說
(一) 入席
(二) 行禮
(三) 埋炭團
(四) 整理灰形
(五) 置香
(六) 聞香
(七) 結束香禮
(八) 謝香
(九) 行茶
據說全世界的有香物質約有四十萬種之多，不管這句話是否經過統計，我們都可以感覺到香氣極其自然而普遍地存在於任何空間裏。不只是人類，宇宙所有的生物都必須依賴呼吸或嗅覺去感受「生存環境」的氣味。所以，氣味在大自然界所扮演的角色，比聲音或影像更具魅力。而且很難以抗拒，眼睛可以有不看，嘴巴可以有不吃的時候，但是鼻子卻是無時無刻不在呼吸。
Posted by 坐忘谷茶道香道中心 on 2015年1月15日
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