為什麼要學茶道？
動盪不安的社會，讓人心茫然不知所措。是非混淆，善惡不分，人類面臨不知如何選擇的焦慮。被強迫接受很多不同的訊息，卻不知何者為真。人人為己，不知何者為善。被填進很多的知識，卻不知何者為美。
生活在現代社會的我們，循著被規畫的生活模式，無法多加思考，只能隨著被牽引的人潮流動。這時候需要有一片安詳清淨的空間，澄清心靈，洗滌疲憊，茶道正可以提供這樣的領域。
茶道不是一般社會上所謂的道德，而是一條清流，可以讓我們洗手濯足，甚至洗心，還我本來。茶道不需要刻板的教條，也不需要太多的說教。只是從無心的清流之中，酌取一瓢淨水，滋潤接近無夢、枯寂的心靈。
飲茶歷史久遠，據傳始自神農氏。陸羽《茶經‧七之事》更從神農氏開始列舉各朝各代的茶人茶事，使得茶道有軌跡可循。茶道是純正無邪的正道，由於飲茶、愛茶而重視喝茶的情趣，追求心靈的滿足，甚至藉茶來闡揚人生的哲理。因此飲茶能修身養性，能昇華喜、怒、哀、樂等情緒。飲茶很早就超越解渴或健康飲料的範圍，成為日常生活的一部分。
本書目錄
茶道入門 序
茶道十講 序
第一講 茶道總論
一、為什麼要學茶道
二、茶道的生活美學
三、茶道的語源
四、茶道的建立
五、陸羽茶經的茶道美學
六、生活中的茶道
七、飲茶的省思
八、茶道的訓練
第二講 如何泡好一壺茶
一、準備
二、茶的認識
三、泡茶用水
四、泡茶湯溫
五、 用多少茶葉泡多少湯？泡多久？
六、何謂標準濃度？如何控制？
七、各種不同的泡茶法
八、品茗上的幾個問題
九、 如何享用一杯茶？如何鑑別茶葉品質的好壞？
十、評茶應注意的問題
第三講 中國歷史上的小壺茶法
一、歷史上的小壺
二、歷史上的小壺茶法
第四講 泡茶分段練習
一、壺墊、盅墊的折法
二、茶巾的折法
三、渣匙的手法
四、茶則的手法
五、茶罐的手法
六、茶壺的手法
七、茶盅的手法
八、冷湯器的手法
九、煮湯器的手法
十、杯子的手法
十一、杯托的手法
十二、水盂的手法
第五講 蝶衣小壺茶法
一、準備
二、泡茶示範與解說
第六講 蓋碗茶法
一、蓋碗茶法淺述
二、個人用蓋碗品茗喝茶法
三、個人用短時間蓋碗喝茶法
四、適用茶類
五、多人用蓋碗泡茶法
第七講 末茶小杯點茶法
一、創始緣起
二、末茶簡介
三、道具配備
四、點茶注意事項
五、末茶小杯點茶法示範與解說
第八講 大壺茶法
一、大壺與小壺
二、多人用大壺茶泡茶法
三、家庭用大壺茶
四、蝶衣大壺組簡介
第九講 茶道具的認識
一、泡茶法用器
二、點茶法用器
三、戶外品茗用器
四、紅茶泡茶器
第十講 茶道具的欣賞
一、茶道具欣賞的範圍
二、茶道具創作的源泉
三、茶道具作為生活藝術品的條件
四、茶道具的設計與完成
五、茶道具欣賞的書
第十一講 茶道禮節
一、茶禮的語源
二、現代的茶道禮節
茶道的技藝茶道藉由技藝的磨練來修身養性，因此不是普通的技藝而已。形而上的茶道境界，還是得藉由形而下的技法，勤加磨練，循序漸進才能達到。技法的磨練必須嚴謹，要有熱誠，也要有耐力。必須親自觀察，身體力行，並且和內心的情感連繫，才能將技法...
Posted by 坐忘谷茶道香道中心 on 2013年10月23日
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