日本人開始喝茶是在奈良時代，而茶樹移植到日本，則是到了平安初期，由渡唐歸國的留學僧最澄、永忠等將茶種帶回播植，這時的飲茶是沿襲唐朝的煮茶法。到了榮西禪師渡宋歸國，再次帶回優良茶種和器具，並著《喫茶養生記》闡揚飲茶的好處，此時榮西提倡的是宋朝流行的末茶法。之後日本人的飲茶從養生的目的，演變成鬥茶的歪風，對社會產生不良的影響，村田珠光按照禪宗寺院簡單樸實、沉穩寂靜的飲茶方式，簡化出「空寂草庵茶」的原型，然後經由武野紹鷗、千利休而集其大成。
本書目錄
日本茶道 序
第一講 日本飲茶探源
一、漢詩集的茶煙
二、皇室植茶
三、佛門的茶
(一) 藥用的茶
1. 行基植茶
2. 空也施茶
3. 茶祖的再來
(二) 精進的茶
1. 朝廷賜茶
2. 歷代祖師植茶
(1) 永忠植茶
(2) 最澄植茶
3. 日常生活的茶
4. 茶規的制定
四、庶民的茶
(一) 庶民飲茶的開始
(二) 庶民的導師
(三) 地下人的茶
(四) 一服一錢的茶
(五) 茶狂言之頌
1. 鉢叩
2. 通圓
(六) 四國茶堂
第二講 日本的鬥茶
一、名產區的形成
二、名產區所產的茶
三、鬥茶的興起
(一) 無禮講
(二) 茶寄合
(三) 宮座寄台
(四) 順茶事
四、鬥茶全貌
(一) 會前接待
(二) 會場佈置
(三) 獻茶獻酒
(四) 鬥茶
(五) 會後活動
五、日本鬥茶最大的玩家
(一) 日日鬥茶賭物如山
(二) 大原野花會的鬥茶
(三) 日本書院茶的萌芽
第三講 日本茶道之成立與流派
一、茶道的孕育
二、書院台子茶
三、空寂草庵茶
(一) 珠光古市播磨法師宛一紙
(二) 御尋之事
四、空寂茶道的完成
五、日本茶道的流派
第四講 香在日本茶道的應用
一、香人與茶人
二、香道與茶道
三、茶席的香合
四、南方錄的香合
五、原色茶道大辭典的香合
六、茶道美術鑑賞辭典的香合
七、香在茶席的應用
(一) 風爐的季節
(二) 爐的季節
(三) 拜見香合
(四) 一炷聞
(五) 香之茶湯
(六) 千家的香之茶湯
第五講 日本茶道之茶會
一、飲茶的社會行為
二、日本的茶會
三、日本的茶湯、茶道與茶禮
四、日本茶道之茶會
五、南方錄的茶會
(一) 紹鷗忌
(二) 御駕親臨的茶會
(三) 二疊茶室的使用
(四) 舉辦茶會的教科書
六、豐臣秀吉的茶會
(一) 南方錄裏的秀吉
(二) 大德寺大茶湯
(三) 大坂御城大茶湯
(四) 北野大茶湯
(五) 山里丸茶室和黃金茶室
七、四大茶會記
(一) 松屋會記
(二) 天王寺屋會記
(三) 今井宗久茶湯書抜
(四) 宗湛日記
八、茶會的形式
(一) 正午的茶事
(二) 朝之茶事
(三) 曉之茶事
(四) 夜咄茶事
(五) 不時茶事
(六) 飯後茶事
(七) 跡見茶事
(八) 一客一亭茶事
(九) 名殘茶事
(十) 口切茶事
九、茶會的進行
(一) 待合
(二) 露地
(三) 腰掛待合
(四) 迎付
(五) 初座
1. 入席
2. 炭點前
3. 懷石
4. 菓子
5. 中立
(六) 後座
1. 入席
2. 濃茶
3. 茶入、茶杓、仕覆的拜見
4. 後炭
5. 濃茶道具箱書的拜見
6. 享用干菓子
7. 薄茶
8. 薄茶器、茶杓的拜見
9. 薄茶道具等箱書之拜見
10. 結束茶會
十、點濃茶
十一、點薄茶
話說日本茶道（九）空寂茶道之發揚光大 – 千利休「空寂草庵茶」也稱「佗茶」、「佗數寄」、「佗茶湯」。草庵是用草葺，以草作床而成的屋子，是遠離塵囂，追求清淨的聖者所居之地。作為茶湯的理想境界的具象化。在這種草庵風的茶室，追求佗茶的方法和精...
Posted by 坐忘谷茶道香道中心 on 2014年2月27日
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