從「姑蘇繁華圖」看清代「大壺茶」

清‧徐揚所繪「姑蘇繁華圖」長卷，成於乾隆己卯年（乾隆二十四年‧1759），藏於遼寧博物館。書中處處可見大茶壺，士農工商無不喝茶，使用的都是各色各樣的大茶壺，看不到宜興功夫茶的小壺。該畫冊由商務（香港）印書館出版，兩頁一面，共有二十四面圖，充分反映當時大壺茶飲茶法的實用性及流行之一斑 。

林瑞萱老師在《中國歷代飲茶法》第118-120頁有寫到此畫冊中的大壺茶，可對照閱讀。

《中國歷代飲茶法》茶道書籍介紹

人多的場合就會發現大壺的好用，其實明清時代到民國初期使用大茶壺泡茶是很常見的。例如明．張謙德《茶經．茶壺》言：「茶性狹，壺過大則香不聚，容一兩升足矣！」明朝一、兩升約等於今之1074 CC～2174 CC左右，張謙德所謂的 "不過大" 可說是今天的大壺茶。
Posted by 坐忘谷茶道香道中心 on 2014年9月11日